Con su incorporación se impulsará la actividad de la Cátedra de Bioética Fundación Grífols.
Doctora en filosofía y diplomada en enfermería, es profesora de Ética de la Facultad de Ciencias de la Salud y Bienestar de la Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya. Ester Busquets es miembro de la Comisión Deontológica del Col·legi Oficial d'Infermeres i Infermers de Barcelona, secretaria del Comité de Ética de la Investigación de la UVic-UCC, y asesora de varios comités de ética de Catalunya. También ha sido colaboradora del Institut Borja de Bioética (URL) y directora de la revista Bioètica & Debat.
Compaginará su tarea docente, con la coordinación de la cátedra de bioética, desde donde promoverá actividades formativas y proyectos de investigación.