El projecte té la finalitat de promoure la consciència al voltant de la importància de la biodiversitat local a través de diverses activitats educatives relacionades amb els beneficis de l’agricultura sostenible en el cas concret de l’escarola perruqueta. Aquest variant d’escarola, autòctona de la zona, està en perill i amb el projecte també es vol contribuir a preservar-la.

La preservació de l’escarola es vol portar a terme reflexionant amb l’alumnat de forma interdisciplinària amb altres àrees del currículum (llengua, matemàtiques, naturals, socials i cultura), amb l’objectiu de poder aprendre de manera integrada i aplicar els coneixements en diversos contexts.